Barbera d'Asti Superiore

Prezzo in cantina

Vendemmia: I frutti vengono raccolti manualmente in cassette nell’ ultima settimana di settembre o nella prima di ottobre dopo un esame in laboratorio che verifica il raggiungimento della maturazione ottimale (in particolare il corretto equilibrio tra acidità e zuccheri).
Vinificazione: Viene effettuata una diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Segue una fermentazione sulle bucce in vasca d’ acciaio parzialmente coibentata con temperatura controllata di 26-28° per 10-15 giorni con delestage e rimontaggi delicati. Dopo la svinatura il vino rimane in vasca d’ acciaio inox per alcuni mesi.
Affinamento: In barriques (250 litri) o in tonneaux (550 litri) di rovere francese (Troncais e Allier) dai 6 ai 10 mesi a seconda delle annate. In bottiglia per 6-7 mesi prima della commercializzazione. Si evolve e si esprime pienamente per oltre 10 anni dalla vendemmia.

Gradazione alcolica: 14.0°
Colore:Rosso rubino
Sentori:cacao, vaniglia
Note di degustazione:Gusto asciutto, caldo, pieno, morbido e corposo, giusto equilibrio acido con tannini leggeri, piacevoli. Armonico con struttura importante e finale persistente
Temperatura di servizio:18.0 °C
Età ottimale:N/A
Acidità:N/A

Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di San Paolo Solbrito.
Esposizione: N/A
Tipo di allevamento: N/A
Anno di impianto: N/A
Ettari: N/A
Resa per ettaro: N/A

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