Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: La vendemmia si svolge nella prima metà di Ottobre. I grappoli vengono scelti scrupolosamente ed avviati immediatamente alla vinificazione.
- Vinificazione: La fermentazione del mosto, a contatto con le bucce, si protrae per circa 6/7 giorni a temperatura controllata. Frequenti rimontaggi favoriscono un’estrazione ottimale di colore e profumo. Dopo la svinatura si cura con attenzione l’avvio e l’andamento della fermentazione malolattica.
- Affinamento: Dopo un breve periodo di maturazione e affinamento il vino passa in bottiglia. Per le sue caratteristiche di freschezza e fragranza, tipiche della giovinezza, è immesso al consumo pochi mesi dopo l’imbottigliamento e può essere conservato per alcuni anni.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Vino da tutto pasto, adatto ai moderni ritmi della vita. Esaltante con antipasti, primi piatti, grigliate di carni bianche e rosse, bolliti misti, salumi e formaggi poco stagionati.
- Temperatura di servizio:16.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Costigliole D'asti.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: GOUYOT
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 90 q
