Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Vendemmia verde nel periodo Luglio Agosto
- Vinificazione: pigiatura soffice, fermentazione in vasche a temperatura controllata per circa 15 gg, con frequenti rimontaggi giornalieri e follatura del cappello,travaso e fermentazione malolattica, in seguito viene lasciato a riposare fino a quando raggiunge un naturale illimpidimento.
- Affinamento: In barriques per il 70% e in botti di rovere da 50 hl per il 30%, per almeno 12 mesi successivamente viene imbottigliato e lasciato ancora riposare in bottiglia coricata prima della commercializzazione.
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cacao, liquirizia
- Note di degustazione:evidenzia una grande struttura, buona persistenza e un finale piacevolmente pulito.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Piemonte in provincia di Asti nel territorio del comune di Agliano Terme.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 50 q
