Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: A mano, in cassetta con attenta selezione dei grappoli per pianta e per vigneto a seconda del grado di maturazione.
- Vinificazione: Pressatura molto soffice per evitare l’estrazione di colore, conduzione della fermentazione a temperatura controllata di 19-20 °C in modo da salvaguardare al massimo le caratteristiche del vitigno.
- Affinamento: Almeno 3 mesi prima della commercializzazione.
Scheda DOC
- Oltrepò Pavese Pinot Nero Doc
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Lombardia in provincia di Pavia nel territorio del comune di Casteggio.
- Esposizione: Nord-Est
- Tipo di allevamento: Guyot semplice
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
