Prezzo in cantina
- Prezzo: 18.00 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale in cassette.
- Vinificazione: fermentazione in vasche di acciaio a contatto con le bucce per circa 15 -20 giorni con rimontaggi e follature con rottura e immersione del cappello due volte al giorno
- Affinamento: in barriques da 225 lt. e tonneaux da 350 lt. di rovere del Massiccio Centrale Francese per 12-15 mesi a seconda della struttura del vino
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi vivi della ciliegia matura Profumo: sensazioni armoniose di fruttato ampio e penetrante con note di erbaceo non invadenti tipiche del vitigno. Sentori di piccola frutta di bosco amalgamata ai profumi speziati con un leggero tostato. Gli apporti del legno sono morbidi ed eleganti Sapore: attacco deciso con sensazioni di pienezza, di volume e di spessore. Tannini eleganti e morbidi. Persistente e lungo con chiusura finale varietale Gastronomia: piatti impegnativi a base di carni rosse alla griglia, cacciagione e selvaggina. Formaggi secchi stagionati Temperatura di servizio: 18° circa
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:5%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Bologna nel territorio del comune di Monte San Pietro.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 45 q
