Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Raccolta manuale tardiva, dopo l’attacco di botritys cinerea.
- Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice, decantazione e fermentazione a temperatura controllata.
- Affinamento: Affinamento di fine fermentazione sur lies variabile fra i 180 gg e i 240 gg
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Il colore dorato esprime le ricche doti estrattive, frutto di rari valori enologici, maturati in onore ai FONDATORI. Elegante e sontuosa intensità olfattiva, accarezzata da calde e gentili note mature e speziate. Al palato regala un’accattivante complessità, le esaltanti note surmature arricchiscono bilanciando l’impronta sapida e minerale, originando una trama di virtuoso spessore.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Emilia Romagna in provincia di Bologna nel territorio del comune di Imola.
- Esposizione: Sud
- Tipo di allevamento: guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 3.00
- Resa per ettaro: 85 q
