Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Vinificazione a cappello sommerso per 24 ore con macerazione sulle bucce. Svinatura e fermentazione a temperatura controllata per 10 giorni. Travaso e chiarifica. Innesto con lieviti selezionati per rifermentazione in autoclave. Refrigerazione e imbottigliamento sterile.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Oltrepò Pavese Pinot Nero Doc
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Rosa cerasuolo
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Antipasti freddi, frittate, vitello tonnato, parmigiana di melanzane, umidi di pesce e pizza.
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: Sud-Ovest
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
