Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: tardiva
- Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con cernita dei grappoli; pressatura con spremitura soffice. Illimpidimento del mosto fiore mediante decantazione statica a freddo; fermentazione a temperatura controllata per circa gg. 15.
- Affinamento: In serbatoi di acciaio.
Scheda DOC
- Sannio Bianco Doc
- Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Vermicelli al pomodoro e basilico,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.5°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Bianco paglierino dai riflessi verdolini, limpido, di ottima consistenza. Dal profumo intenso, persistente, fruttato e floreale, secco, sapido dal sapore intenso, morbido di frutta matura. Si abbina bene ad antipasti di terra e di mare, primi piatti, zuppa di pesce, uova, carni bianche. Servire ad una temperatura di 8/10°C.
- Temperatura di servizio:8.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Solopaca.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: spalliera
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: 1.50
- Resa per ettaro: 65 q
Voti e degustazioni per ""Pietre Sparse Bianco""
