Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: fine settembre, conduzione del raccolto manuale
- Vinificazione: Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a pressatura soffice.
- Affinamento: Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 12°C in serbatoi di acciaio inox.
Scheda DOC
- Taburno Coda di Volpe Doc
- Abbinamenti: Crostacei, Formaggi molli, Molluschi, Vermicelli con alici,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Il colore è giallo paglierino, l'aroma delicato e complesso, è decisamente fruttato. Al sapore è pieno ed equilibrato e presenta un finale persistente di frutta esotica ben matura.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Benevento nel territorio del comune di Foglianise.
- Esposizione: Sud-Est
- Tipo di allevamento: Guyot
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
