Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, in cassette, nella prima decade di ottobre
- Vinificazione: Criomacerazione (8-10 ore a 5 °C) - Pressatura soffice - Decantazione naturale - Inoculo di lieviti selezionati - Fermentazione controllata a 15-18 °C - Affinamento con bâtonnages settimanali - Chiarificazione - Filtrazione - Conservazione in serbatoi di acciaio - Stabilizzazione tartarica - Imbottigliamento
- Affinamento: In acciaio per 4 mesi
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:nocciola tostata
- Note di degustazione:Colore: giallo-paglierino Odore: intenso, gradevole, fine Sapore: armonico
- Temperatura di servizio:9.0 °C
- Età ottimale:da 0 a 3 anni
- Acidità:6%
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Campania in provincia di Avellino nel territorio del comune di Pratola Serra.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 75 q
