Prezzo in cantina
- Prezzo: 8.64 EUR
Lavorazione
- Vendemmia: Terza decade di settembre; selezione delle uve e raccolta manuale
- Vinificazione: Dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto viene inseminato di lieviti selezionati e prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16°-18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno
- Affinamento: Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 2-3 mesi. Imbottigliato, si affina per un mese prima della commercializzazione
Scheda DOC
- Cirò Bianco Doc
- Abbinamenti: Antipasti di verdure, Pastasciutta, Pesci, Sardine fritte, Tonno al forno,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Giallo verdolino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Vino di colore giallo con riflessi verdolini, profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi. Sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine.
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Calabria in provincia di Crotone nel territorio del comune di Cirò.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: Spalliera
- Anno di impianto: 1997
- Ettari: 2.00
- Resa per ettaro: 70 q
