Vendemmia: La vendemmia inizia l’ultima decade di settembre e normalmente si protrae fino alla fine di ottobre.
Vinificazione: Questo Valpolicella viene vinificato in vasi vinari d’acciaio, a temperatura controllata (Max 25 °C ) . La macerazione dura circa 10 giorni.
Affinamento: Il vino viene affinato per circa 3 mesi prima della commercializzazione in bottiglie da 0,750 litri.