Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Per produrre il Cinque Terre DOC si procede con vendemmia differenziata cogliendo ogni grappolo nel momento più espressivo. Dopo la pigia-diraspatura le uve vengono macerate a freddo per 24 ore circa e quindi sottoposte a pressatura soffice; i mosti si decantano staticamente e la fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino matura sur lie attraverso la tecnica del bâtonnage per sfruttare appieno le capacità aromigene dei vitigni dai quali è prodotto.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Cinque Terre Doc
- Abbinamenti: Acciughe, Cozze alla marinara, Mescia (minestra locale), Patate, Razza ai capperi,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
