Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Viene effettuata manualmente alle prime ore del mattino da personale specializzato, il quale opera già nel vigneto una severa cernita delle uve.
- Vinificazione: L'uva viene consegnata ancora fresca, subito dopo raccolta. L'ammostamento avviene con semplice pigiatura e relativa spremitura in presse pneumatiche ad azione molto soffice. Dopo decantazione naturale à temperatura intorno ai 14° C, il mosto viene travasato nei tini inox per la fermentazione termo-controllata sui 18° C. II processo fermentativo si protrae per 18 giorni circa. Dopo la prima decantazione post-fermentativa, il Vino viene trasferito nei tini di stoccaggio con regolazione termica e con protezione di gas inerte.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
- Nuragus di Cagliari Secco Doc
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggio, Minestre, Pesci in salsa,
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:N/A
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: N/A.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
