Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Dal 25 settembre al 10 ottobre
- Vinificazione: le uve vengono selezionate in vigneto e subito trasportate in cantina. Dopo essere state immediatamente pigiadiraspate il pigiato viene convogliato alla pressa pneumatica per la separazione del mosto fiore a bassa pressione per impedire l¹estrazione di polifenoli e catechine. Il mosto viene immediatamente refrigerato a 12°C e successivamente illimpidito per decantazione statica. Dopo 36 ore il mosto limpido viene travasato in un serbatoio dove si procede all¹inoculo della fermentazione. La temperatura di fermentazione viene mantenuta costante intorno ai 18°/20° C fino alla fine del processo. Dopo qualche giorno il vino viene travasato in serbatoi d¹acciaio. Periodicamente vengono eseguiti rimontaggi per rimescolamento delle fecce nobili atte a favorire la maturazione del vino. Ad aprile il vino viene nuovamente travasato e imbottigliato.
- Affinamento: N/A
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: N/A
- Colore:Giallo paglierino
- Sentori:acacia
- Note di degustazione:Al gusto è armonico con sapidità equilibrata, di corpo ampio, armonico, elegante e fresco
- Temperatura di servizio:N/A
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Abruzzo in provincia di Chieti nel territorio del comune di Guardiagrele.
- Esposizione: Sud Sud-Est
- Tipo di allevamento: tendone tradizionale specializzato
- Anno di impianto: 1971
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 80 q
Voti e degustazioni per "TREBBIANO D'ABRUZZO"
