Pietraventosa

A circa 380 metri sul livello del mare, nelle rocciose campagne ad ovest di Gioia Del Colle, abbiamo impiantato 4,4 ettari di vigneto a spalliera nella variante a cordone speronato per un totale di 30000 piante con sesto 2*0,7 ed una produzione media di 50 q.li/ha.La raccolta avviene manualmente, selezionando minuziosamente i grappoli di ciascuna pianta,senza fretta, seguendo gli usi e le consuetudini della tradizionale vendemmia.
Le nostre vinificazioni sono il frutto di un equilibrato connubio tra tecnologia e tradizione: l'uso di attrezzature all'avanguardia si armonizza naturalmente con il rigoroso rispetto delle antiche memorie di vinificazione in modo da donare al nostro vino il carattere forte e deciso che lo lega saldamente alla nostra terra.