- Dati di produzione e vendita
- Anno di fondazione: 2004
- Superficie vitata: 4.00 ha
- Bottiglie prodotte: 10000
- Vendita diretta: No
- Reperibilità dei prodotti: Locale
- Export: N/A
- Contatti e Ospitalità
- Referente: Cristiano Guttarolo
- Visite in azienda: N/A
- Lingue parlate: Italiano
È dal 2004, data di nascita dell’azienda, che lavoriamo i vini e gli stessi vigneti in modo “naturale”. Nonostante l’azienda sia certificata biologica da un ente di tutela, escludiamo qualsiasi trattamento di concimazione e utilizzo di fertilizzanti organici. Favoriamo l’inerbimento mantenendo il sistema terra-fauna in sinergia, rispettando quella che è la selezione naturale.
Anche in cantina seguiamo questo principio. Le vinificazioni avvengono spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni. Il vino rimane a contatto con le bucce il più possibile, dai 14-18 giorni per quello lavorato in acciaio fino a raggiungere i 150 giorni per quello in anfora.
Lasciamo lavorare la “natura” al fine di ottenere un vino vero, autentico e appartenente a quell’annata con tutti i suoi pregi e le sue diversità, ma pur sempre un prodotto naturale.