Agricola Plantamura

I punti di forza dell'azienda Plantamura sono:
* ricerca della "qualità",
* rispetto per la genuinità e le tradizioni,
* ottimo rapporto qualità-prezzo.L' azienda, a conduzione familiare, cura l'intera filiera:
* coltivazione della vite nel pieno rispetto della natura, impiegando solo prodotti consentiti dall'agricoltura biologica;
* vendemmia manuale in cassette;
* vinificazione in cisterne di acciaio a temperatura controllata;
* torchiatura secondo la vecchia tradizione del torchio in legno;
* imbottigliamento.
Il territorio collinare sul quale si estendono i vigneti è particolarmente indicato per la coltivazione del vitigno autoctono: il primitivo di Gioia del Colle. L'agro di Gioia del Colle è, infatti, la zona classica del vino Primitivo per le seguenti ragioni:
* composizione geologica del suolo (terreno calcareo e argilloso); * altitudine (350 m s.l.m.).
L'ecosistema del clima e il tipo di allevamento a spalliera e alberello favoriscono le condizioni ottimali per la maturazione, con una produzione massima di 80 quintali per ettaro.
Grazie alle condizioni pedo-climatiche ed alla coltivazione accurata e scrupolosa adottata dai Plantamura, il Primitivo di Gioia del Colle può riuscire come in nessun'altra parte d'Italia.
La produzione di Gioia rappresenta, quindi, il meglio che può dare questo vitigno con un così caratteristico vino; la gradazione alcolica che si ottiene è 13°–14°, il colore è rosso rubino molto carico da giovane, per alleggerirsi durante il processo di maturazione, il profumo è delicatissimo e molto equilibrato