Pancetta coppata
- Azienda: Salumificio Giromini
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
è una pancetta salata, scotennata che viene arrotolata su una coppa fresca, avvolta prima nella pellicola, poi nella carta bianca per alimenti, in seguito insaccata in una rete rossa a rombi e poi legata a mano con lo spago. Al taglio la fetta è di colore rosso naturale con venature bianche, il profumo è speziato e il gusto dolce e delicato.
