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Plurivarietale di Coratina e Leccino. La sapiente miscelazione delle due varietà garantisce a quest'olio un gusto avvolgente e fine dove l'amaro e il piccante risultano ben armonizzati senza però togliere personalità e carattere. Il risultato e' un olio profumato e fruttato adatto a piatti di mare ma anche a minestre, pesci, carni e formaggi di media stagionatura.