Nostrano di Casazza

• Azienda: Caseificio Paleni
• Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Formaggio prodotto con latte crudo selezionato esclusivamente da latte di zona montana. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica ha un diametro di circa 34/40 cm, altezza scalzo di 8/9 cm e peso di 9/11 kg.
La pasta si presenta elastica di colore giallo paglierino e con un'occhiellatura medio grossa diffusa. Il gusto piacevole e decisamente aromatico lo rendono particolarmente indicato sia per un consumo diretto, sia per la preparazione di piatti, molto indicato l'abbinamento con la polenta.