Il Saporone di Montagna

• Azienda: Caseificio Paleni
• Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Formaggio prodotto con il latte montano delle Valli Bergamasche appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 36/42 cm, altezza scalzo di 9 cm e peso di 9/10 kg.La pasta si presenta leggermente soda di colore giallo paglierino con occhiatura molto estesa. Il gusto decisamente saporito lo rende particolarmente indicato per la preparazione della polenta taragna o accompagnato a piatti di selvaggina.