Giuncata
- Azienda: Caseificio Murgiano
- Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini
La giuncata ha origini antichissime, è uno dei primi formaggi della tradizione casearia meridionale. Prodotto con latte di vacca che viene fatto coagulare con l'aggiunta di caglio. È un formaggio fresco da tavola, dal gusto dolce e delicato. Forme da circa 1,5 Kg.
