Coppa di Parma Montecoppe

• Azienda: Montecoppe
• Categoria: Salumi e Carni > Suini

Salume stagionato tipico della provincia di Parma, costituito dalla porzione muscolare del collo del maiale accuratamente lavorata e rifilata entro 24 ore dalla macellazione.
La stagionatura va dai 4 a i 6 mesi, in locali a temperatura controllata. E' il clima a rendere questo salume un prodotto davvero eccezionale, morbido, goloso e dal profumo caratteristico. La fetta è sempre morbida, sia essa magra oppure più mista. Il profumo è delicato, il gusto leggero e dolce.