Prodotti Tipici o Artigianali - Salumi e Carni a Carpaneto Piacentino

Lombo

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Lombo Giordano è ricavato dal muscolo dorsale che parte dalle vertebre cervicali per giungere a quelle dorsali di suini pesanti nazionali. Il processo di lavorazione inizia con la toelettatura e ...

Fiocco

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Fiocco di Culatello è ricavato dal disosso della coscia fresca di suino pesante proveniente da allevamenti e macelli italiani, in particolare, Emiliani e Lombardi. Il processo di lavorazione iniz...

Culatello

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Culatello Giordano, è ricavato dal disosso della coscia fresca di suino pesante proveniente da allevamenti e macelli italiani, in particolare, Emiliani e Lombardi. Il processo di lavorazione in az...

Stroghino

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lo Stroghino Giordano, è ottenuto da un impasto di carne suina macinata e insaccata in budello naturale di suino e viene tradizionalmente consumato fresco, con pochi giorni di stagionatura. Data la ...

Salamino

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salamino Giordano, è ottenuto da un impasto di carne suina macinata e insaccata in budello naturale. I suini destinati alla produzione del Salamino, provengono da allevamenti e macelli italiani, ...

Salame Piacentino D.O.P

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il Salame Piacentino D.O.P. Giordano, è ottenuto dalla stagionatura di un impasto carneo macinato e insaccato in budello naturale di suino. I suini destinati alla produzione del Salame Piacentino D....

Pancetta Piacentina

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La caratteristica della nostra pancetta è che è stagionata almeno sei mesi. La Pancetta Piacentina è ricavata dalla parte centrale del grasso di copertura della mezzena. I suini destinati alla la...

Coppa Piacentina D.O.P.

Azienda: Salumificio Giordano
Carpaneto Piacentino (PC), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: La Coppa Piacentina D.O.P. Giordano è ricavata dai muscoli cervicali di suini pesanti nati, allevati e macellati in Emilia Romagna e Lombardia (Italia). Il peso della Coppa fresca deve essere superio...