Prodotto con coppe, spalle e friscoli di coscie, guanciale e pancetta di suini nostrani. Insaccato in budello naturale di manzo. Stagionato nei nostri magazzini con metodo tradizionale.Il suo nome deriva dai "cacciatori" che lo portavano con sè per la colazione durante le battute di caccia. Ottimo da solo e con pane.
Peso 0,2 - 0,4 kg