Blu di capra stagionato
- Azienda: La Casera
- Categoria: Formaggi e Latte > Caprini
Formaggio tipico piemontese prodotto con latte caprino a cagliata presamica, destinato alla stagionatura. Pasta di colore bianco avorio caratterizzata da striature blu verdastre. Il casaro, dopo aver praticato la foratura sulle forme salate a mano, provvede alla cura e stagionatura del formaggio, con passione ed accortezza per renderlo un grande prodotto piemontese, dal gusto deciso, piccante in stagionatura, ma sempre molto armonico.
