20.05.2016 | Normative
I pastorizzatori per sicurezza e conservabilità dei succhi di frutta
Mediante il processo di pastorizzazione le bevande industriali rispondono ai requisiti igienico-sanitari previsti dalla legge [...]
15.05.2016 | Normative
Etichette di alimenti: quando in USA la scritta “naturale” è fuorviante
La maggior parte dei consumatori americani preferisce acquistare cibi con la dicitura "natural" che però... non ha alcun signific [...]
Le Mie Degustazioni
04.04.2016 | Normative
Portiamo La Storia Del Vino Nella Scuola E’ Patrimonio Culturale Delle Nuove Generazioni
La presentazione in conferenza stampa al Senato del disegno di legge a firma Stefàno per l’introduzione dell’insegnamento obbligatorio [...]
Puglia » Lecce
Le Mie Degustazioni
24.01.2016 | Normative
Francia, La Carta Dei Vini Sta Per Cambiare
‘In Francia beviamo meno ma meglio’ Intervista a Gabrielle Vizzavona, docente presso l’INSEEC di Parigi [...]
Vizi & Sapori
15.12.2015 | Normative
Asolo Prosecco Superiore Docg: il 2015 è l'anno dell'Extra Brut
Quest'anno quadruplicata la produzione di questa particolare tipologia di Asolo Prosecco Superiore Docg [...]
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