20.05.2016 | Normative I pastorizzatori per sicurezza e conservabilità dei succhi di frutta Mediante il processo di pastorizzazione le bevande industriali rispondono ai requisiti igienico-sanitari previsti dalla legge [...]
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15.05.2016 | Normative Etichette di alimenti: quando in USA la scritta “naturale” è fuorviante La maggior parte dei consumatori americani preferisce acquistare cibi con la dicitura "natural" che però... non ha alcun signific [...]
Le Mie Degustazioni 04.04.2016 | Normative Portiamo La Storia Del Vino Nella Scuola E’ Patrimonio Culturale Delle Nuove Generazioni La presentazione in conferenza stampa al Senato del disegno di legge a firma Stefàno per l’introduzione dell’insegnamento obbligatorio [...]
Le Mie Degustazioni 24.01.2016 | Normative Francia, La Carta Dei Vini Sta Per Cambiare ‘In Francia beviamo meno ma meglio’ Intervista a Gabrielle Vizzavona, docente presso l’INSEEC di Parigi [...]
Vizi & Sapori 15.12.2015 | Normative Asolo Prosecco Superiore Docg: il 2015 è l'anno dell'Extra Brut Quest'anno quadruplicata la produzione di questa particolare tipologia di Asolo Prosecco Superiore Docg [...]