Coppa Sarda
- Azienda: Salumificio Sardo Ibba
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
La coppa è un salume molto diffuso, gustoso e poco grasso, prodotto con carne di suino stagionata.La preparazione avviene con carne proveniente dal collo, opportunamente tagliata in un solo pezzo e posta a contatto ed a riposo con una miscela di sale aromi e spezie.
Avvolto con cura nella sugna e legato strettamente con uno spago per evitare la penetrazione d’aria, si procede all’asciugatura ed infine alla maturazione dalla quale dipende la bontà.
La sua caratteristica è la dolcezza, che richiede una giusta miscela di sale e spezie che non devono sovrastare il profumo del salume.
Ingredienti: Carne di suino. Sale. Antiossidante: E 301. Conservanti: E 252 - E 250. Aromi. Spezie.
Vendita: Affettato
