Pancetta Tesa
- Azienda: Lao Salumi
- Categoria: Salumi e Carni > Suini
Si ricava dalla zona ventrale del maiale, rifilata e squadrata, viene salata per circa 2 settimane. Al termine di una stagionatura che va da dai 2 ai 3 mesi, si può' vendere intera, a tranci o a fette.
