Prodotti Tipici o Artigianali - pagina 27

Speck Scudo

Azienda: Salumificio Parisi
Bleggio Superiore (TN), Trentino Alto Adige

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Descrizione: Prodotto affumicato, tipico della tradizione tirolese, ricavato dalla coscia del maiale disossata e refilata, salata e speziata a secco. Stagionatura da 4 a 10 mesi, a seconda della pez...

Olio Extra Vergine di Oliva

Azienda: Oleificio San Benedetto
San Pietro In Guarano (CS), Calabria

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: Monocultivar carolea Di colore giallo con riflessi verdi, mediamente fruttato con sfumature di amaro e piccante...

Olio Classico

Azienda: Oleificio Cericola
Foggia (FG), Puglia

Categoria: Oli e Grassi > Olio d'oliva

Descrizione: Oil type: extravergine d’oliva Cultivar: Coratina, Leccino, Peranzana Zona di provenienza: Puglia Periodo di raccolta: novembre – prima settimana di dicembre Tecnica di raccolta: ...

Guanciale

Azienda: Salumificio Ittirese
Ittiri (SS), Sardegna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il guanciale è simile alla pancetta come composizione, in quanto è costituito da tessuto adiposo con una o due vene trasversali di muscolo magro, ma è costituito da un taglio ricavato dalla guancia...

Pancetta arrotolata

Azienda: Salumificio Ittirese
Ittiri (SS), Sardegna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Le pancette nelle due diverse tipologie, tese o arrotolate, sono delle delicate specialità sarde molto versatili che possono essere utilizzate per la preparazione di numerose pietanze e sughi, per in...

Bresola della Valtellina IGP

Azienda: Rigamonti
Montagna In Valtellina (SO), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Bovini

Descrizione: La magnificenza della bresaola Rigamonti IGP (Indicazione Geografica Protetta) è frutto della nostra rigorosa selezione dei migliori tagli della coscia bovina, degli aromi sofisticati e intensi delle...

Lardo speziato

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Lardo di maiale nero aromatizzato con pepe nero a granelli e foglie di alloro essiccate. Lu rèj (il lardo) di Faeto è ottenuto dai tagli di carne suina, proveniente da allevamenti situati nell’...

Capocollo

Azienda: Moreno
Faeto (FG), Puglia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il capocollo DOLCE è offerto a pezzo intero aromatizzato con pepe garofanato finissimo. Il capocollo PICCANTE è altresì proposto a prezzo intero ma aromatizzato al peperoncino rosso finissimo. En...

Mozzarella di bufala

Azienda: Az. Agr. Cavallerizza
Ferrara (FE), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: latte di bufala pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale...

Caciotta

Azienda: Az. Agr. Cavallerizza
Ferrara (FE), Emilia Romagna

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: latte di bufala pastorizzato, fermenti lattici vivi, caglio e sale...