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,
Trentino AA
,
Umbria
,
Valle D'Aosta
,
Veneto
Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice Doc
Vitigno:
Sangiovese
50% - 100%
Zona d'origine:
Toscana
, nelle province di:
Arezzo
,
Firenze
,
Pisa
,
Pistoia
,
Siena
Colori:
Da Rosa Intenso A Rosa Pallido
Profumi:
Intenso, Caldo
Sapori:
Morbido, Amabile o dolce, Vellutato E Rotondo
Invecchiamento:
N/A
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
N/A
Grado minimo:
16.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
110
Resa massima uva/vino:
35%
Grado minimo naturale uva:
0°
Estratto secco netto minimo:
26%
Decreto Istituzionale del:
28/08/1997
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
27/09/1997, n° 226
Abbinamenti
Dessert
Pasticceria con crema
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