Alcamo Catarratto Doc
- Vitigno: Catarratto Bianco Comune, Catarratto Bianco Lucido 85% - 100%
- Zona d'origine: Sicilia, nelle province di: Palermo, Trapani
- Colori:Paglierino più o meno carico
- Profumi:fragrante, fruttato, con sentori vegetali
- Sapori:Gradevole, Con Retrogusto Amarognolo, strutturato
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:10°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:19%
- Decreto Istituzionale del:21/07/1972
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:22/09/1972, n° 249
- Seppie ripiene
- Insalata di mare
- Spaghetti alle cozze
Abbinamenti
