Contea di Sclafani Catarratti Doc
- Vitigno: Catarratto Bianco Comune 85% - 100%
- Zona d'origine: Sicilia, nelle province di
- Colori:Giallo paglierino più o meno intenso
- Profumi:Caratteristico, Intenso
- Sapori:Caratteristico, con retrogusto talvolta amarognolo
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:10.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:120
- Resa massima uva/vino:84%
- Grado minimo naturale uva:10.5°
- Estratto secco netto minimo:16%
- Decreto Istituzionale del:21/08/1996
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:29/08/1996, n° 202
- Insalata di mare
- Moscaridni
- Spaghetti con le seppioline
Abbinamenti
