Rosso di Cerignola Riserva Doc
- Vitigno: Uva Di Troia 55% - 85%
Negro Amaro 15% - 30%
Barbera, Malbech, Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano Toscano 0% - 15% - Zona d'origine: Puglia, nelle province di: Foggia
- Colori:Dal Rosso Rubino Piu' O Meno Intenso Al Rosso Mattone Con L'invecchiamento
- Profumi:Vinoso, Gradevole.
- Sapori:Asciutto, Sapido, Giustamente Tannico, di buon corpo, Retrogusto Amarognolo Gradevole
- Invecchiamento:2 anni, di cui 1 in botte di legno
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:N/A
- Grado minimo:13°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:140
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12.5°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:26/06/1974
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:31/10/1974, n° 285
- Arrosti di carni rosse
Abbinamenti
