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San Colombano al Lambro Rosso Riserva Doc
Vitigno:
Croatina
30% - 50%
Barbera
25% - 50%
Uva Rara
0% - 15%
Zona d'origine:
Lombardia
, nelle province di:
Milano
,
Pavia
Colori:
Rosso rubino intenso con riflessi granati
Profumi:
Gradevole, Vinoso e caratteristico., Con sentore di legno
Sapori:
Sapido, Armonico, di corpo, Secco, Tranquillo
Invecchiamento:
2 anni a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
Età ottimale:
N/A
Temp. di servizio:
18-20°C°
Grado minimo:
12.5°
Note gradazione:
N/A
Resa uva/ha:
110
Resa massima uva/vino:
70%
Grado minimo naturale uva:
10.5°
Estratto secco netto minimo:
20%
Decreto Istituzionale del:
18/07/1984
Riportato su Gazzetta Ufficiale:
05/12/1984, n° 334
Abbinamenti
Cassoeula con polenta
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