Pollino Rosso Superiore Doc
- Colori:Rosso rubino o rosso cerasuolo
- Profumi:profumo caratteristico.
- Sapori:Asciutto, Pieno
- Invecchiamento:2 anni a decorrere dal 1° novembre dell'anno di vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:16-18°C°
- Grado minimo:12.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:110
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:12°
- Estratto secco netto minimo:20%
- Decreto Istituzionale del:04/06/1975
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:03/11/1975, n° 291
- Capretto arrosto
- Formaggi duri
- Maccheroni al Pollino
Abbinamenti
