F.lli Salini Nel 1820 sui monti di Groppallo, la famiglia Salini sviluppa l'artigianato dei norcini. Nel solco di questa tradizione, i discendenti della famiglia hanno continuato fino ad oggi, con impegno e professionalità, l'attività degli avi, producendo e stagionando salumi con gli stessi metodi di lavor [...]
Salumificio Giordano Nativo di Polesine Parmense, Giordano Michelazzi ha iniziato l’attività nel novembre del 1977 a San Giorgio Piacentino, dopo le significative esperienze attinte dal padre Adelindo, norcino della bassa da tre generazioni. Nel 1983, Giordano sposta e amplia la propria attività scegliendo Carpaneto [...]
Caseificio Milanello Terre di Canossa Il Caseificio Milanello Terre di Canossa nasce il 20 febbraio del 1937 e si trasforma in una coperativa agricola nell'aprile del 1945. In più di mezzo secolo di vita ha sempre cercato di guardare avanti investendo per migliorare le strutture. Grazie alle varie ristrutturazioni, l'ultima delle qua [...]
Il Vascello del Monsignore La nostra storia è strettamente legata a quella sapienza arcaica, serbata nei secoli con amore e passione, per quella tradizione che oggi è diventata arte e testimonianza di una specifica cultura, trasmessa di generazione in generazione, quasi un segreto di famiglia ed un' eredità arcana, ad ess [...]
Gino Fabbri Gino Fabbri scopre la sua passione per i dolci nella pasticceria del paese di nascita, dove inizia a lavorare fin da adolescente.Dopo anni di gavetta, decide di aprire la sua pasticceria insieme alla moglie Morena: nel 1982 nasce così “La Caramella”.Tutt’altro che un punto di arrivo, questas s[...]
Mogliazze Questa azienda agricola dell'alta Val Trebbia si estende per oltre 40 ettari.È gestita fin dal 1978 dalla cooperativa Mogliazze, fondata da Piero Mozzi.Seguendo i metodi dell'agricoltura biologica, qui si coltivano more, albicocche e uva spina che sono trasformate in composte confetture, mele e p [...]
La Quercia Verde La fattoria rinnovata nei lontani anni ‘70 a orientamento vitivinicolo, sorge su assolati saliscendi in tipica zona collinare piacentina.In quel dolce luogo, intorno agli anni ‘90, la passione per la terra coltivata con amore, fu la spinta verso nuovi interventi di sviluppo raddoppiando la super [...]
La Verde Fattoria Per la famiglia Albano, la trasformazione del latte più che un’attività è una passione.L’attività lattiero-casearia fu introdotta nella famiglia del nonno materno, Giuseppe Trombetta, dalla madre, Barbara Buonocore, verso il 1855. Fu trasmessa, poi, alla figlia di Giuseppe, Barbara. Questa, [...]
La Gabriele La famiglia Cuomo si dedica da 40 anni alla produzione di gelati, dolci e formaggi, proponendo, oltre alle produzioni classiche locali, un'interessante selezione nazionale di formaggi, miele, confetture e gelatine.Tra i formaggi, degno di nota è un caprino aromatizzato con otto tipi di erbe aromat [...]
Il Tortellino D'Oro Il Pastificio Il Tortellino D'Oro, con sede a Vairano Scalo (CE), produce vari tipi di pasta di semola di grano duro e pasta all'uovo.Le nostre linee di produzione usano il sicuro e tradizionale metodo di essicazione a bassa temperatura che garantisce un prodotto finale dalle proprietà nutriziona [...]
