Valaverta Nata nel 2004, l'azienda è costituita da 45 ettari di prato stabile che garantiscono un approvvigionamento di foraggio sufficiente, 400 selezionate capre da latte e un caseficio aziendale.I formaggi sono tutti prodotti a latte crudo secondo ricette tradizionali.La gamma comprende ricotta fresca s [...]
Massimo Cis La macelleria di Massimo Cis produce la luganega, un Presidio Slow Food.Questo salume trentino è un insaccato a base di carne magra di suino e di lardo, macinata a grana media, alla quale si aggiungono sale, pepe macinato e aglio.La luganega si trova in diverse versioni, più si sale verso l'Alto [...]
Birrificio Artigianale Rhyton Sull'Appennino pratese, a Mercatale di Vernio, immerso nel verde dei boschi, si trova questo microbirrificio con impianti visitabile su prenotazione.Il nome riprende quello dei recipienti nei quali la birra veniva servita nella Creta dell'età minoica e i prodotti - tutti ad alta fermentazione - s [...]
Terre dello Zolfino Per tante generazioni, gli agricoltori del Valdarno e del Pratomagno hanno continuato a seminarsi lo Zolfino nonostante le difficoltà e le fatiche che richiede: capriccioso alla germinazione, insofferente alle irrigazioni, delicato nella conservazione; e soprattutto dal raccolto spesso esiguo, al p [...]
Agriturismo Cà Bella Fabbricato risalente al 1600, anticamente utilizzato dagli Spinola come Dogana di passaggio sulla Via del Sale. recentemente ristrutturato ed adibito ad Agriturismo con n.11 camere sapientemente arredate. Il ristorante è caratterizzato dalla cucina casalinga con pasta fresa e prodotti tipici della [...]
Tenuta Partemio TENUTA PARTEMIO La Tenuta Partemio è posizionata nel cuore del Salento, al confine tra le rovince di Brindisi, Lecce e Taranto, regione storica della vitivinicoltura e culla di vitigni importanti quali il susumaniello, il negroamaro, il primitivo, l’aleatico, la malvasia nera, la malvasia bianc [...]
enopanetteria i sapori della tradizione I Sapori della Tradizione" un'azienda a conduzione familiare che produce da decenni il famoso "pane a canestrella" e propone un vasto assortimento di pizze cotte a legna, di pasticceria da forno e, su prenotazione, pastiera casareccia napoletana. Ampia scelta di pasta fresca tra cui i buonissim [...]
NotediSapori Nata, nel Febbraio 2009, con lo scopo principale della promozione sociale e lo sviluppo della socialità attraverso la diffusione della cultura e delle tradizioni dell’enogastronomia dei prodotti tipici del territorio nazionale. L’ Associazione interviene ed agisce in tutti i campi in [...]
Luca Mannori Luca Mannori nel 1987 rileva la semplice latteria di famiglia, trasformandola in un bar, pasticceria e cioccolateria.Il suo talento nell'arte bianca è subito evidente e i riconoscimenti, in Italia e nel resto del mondo, non tardano ad arrivare.Le specialità dolciarie sono molte, dalle torte alle [...]
Orbetello Pesca Lagunare L'azienda nasce con l'intento di promuovere e trasformare l'ottimo pescato locale rispettando appieno l'equilibrio marittimo e lagunare.Due sono i prodotti tutelati dal Presidio Slow Food che potrete trovare nel fornito punto vendita: la bottega di Ortobello e la palamita del mare di Toscana.La [...]
