Caseificio Cavi La Cooperativa Allevatori Valle d'Itria CAVI, dal 1979 opera con riconosciuta professionalità ed esperienza nella Murgia dei Trulli. Terra baciata dal sole e avara di risorse che il duro lavoro dei nostri contadini ha reso fertile e produttiva, gelosa custode di prodotti e tradizioni dal gusto an [...]
Panificio Vignola Il forno a legna Vignola, sorge in località Casalini una piccola frazione di Cisternino (BR) ai limiti della splendida Valle d'Itria, la cavità pugliese costellata di trulli. La tradizione contadina pugliese, l’amore per cibi semplici e genuini e le antiche ricette della comunità rurale del pi [...]
Panificio Cisternino Il nonno Pasquale e la nonna Donata iniziavano questo lavoro a Pezze di Greco, piccola frazione dei limitrofi di Fasano (Brindisi), nell’anno 1953 avvalendosi dell’aiuto dei suoi numerosi figli, che erano ben 12.Lui proveniva da una generazione che in precedenza svolgevano un’attività di moli [...]
Panificio Palumbo Il Panificio Palumbo nasce, nel 1937, dall’iniziativa di nonna Maria Addolorata Annese che, per far fronte alle vitali esigenze di una famiglia numerosa, pensa di trasformare l’arte casalinga delle massaie in una vera e propria attività artigianale.Il nonno Michele, figlio del maestro Francesco [...]
Azienda Agricola Faniglione L’azienda Agricola Faniglione, è una azienda a conduzione famigliare dedita ad una tradizione millenaria che è quella della produzione dell’ olio extravergine di oliva. Noi curiamo tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione all’imbottigliamento, utilizzando esclusivamente dei procedi [...]
Salumificio Santoro Il Salumificio Santoro è una piccola azienda che produce limitate quantità di salumi della Valle D’itria. La “Valle D’itria” è una zona collinare del centro della Puglia tra i comuni di Cisternino, Locorotondo e Martina Franca, area da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla pr [...]
