La Fungheria La Fungheria nasce nel 1983 grazie ad una intuizione di chi pensò ci fosse lo spazio, in una grande città , per un'azienda artigiana di raccolta, lavorazione e commercializzazione di funghi e tartufi. Nasce così a Milano il primo laboratorio di produzione: in seguito l'azienda controllerà altri [...]
Panificio Danelli Dal 1963 il Panificio Danelli sforna delizie per Lambrate e Città Studi. Dal primo giorno in cui arrivò a Milano, Mario Danelli decise di dedicare la vita all'arte della panificazione. Con il tempo ha istruito i figli e i dipendenti, tramandando loro i segreti della tradizione artigianale nella [...]
La Morosina L’azienda Agricola Cascina Morosina è situata in uno dei primi insediamenti colonici della pianura alluvionale del Parco del Ticino, confinante con la via Mercatorum, costruita dai romani per collegare il lago di Como con la città di Pavia. Sui suoi terreni irrigati dalle acque sorgive del fonta [...]
La Casa dei Golosi Un giorno mi trovai a Napoli invitato ad un ricevimento, alla fine del quale per deliziare gli invitati, fu portato a tavola un grande vassoio di Fruttini Gelato, che subito mi colpì per l’eccezionale effetto scenico, ma l’assaggio fu come un Colpo di Fulmine, pensai che un prodotto cosi straor [...]
Smapp Fondato nel 1949 il salumificio SMAPP è stata la prima azienda insediatasi a Trezzano sul Naviglio, nel cuore della grassa e laboriosa campagna lombarda. Nato come azienda di macellazione e lavorazione delle carni il salumificio SMAPP si è via via specializzato nella trasformazione sino ad abband [...]
Caseificio Mandara Silvestro Il nostro è un laboratorio artigianale dove giornalmente produciamo specialità casearie del mezzogiorno d’Italia. Partendo da antiche tradizioni, riviste alla luce delle moderne tecnologie, plasmiamo in questo locale tutte le prelibatezze della pasta filata. Burrata, stracciatella, fior di latte [...]
Cascina Garagiola Fra Cuggiono e inveruno un lungo viale di pioppi cipressini conduce all'antica doppia corte della cascina Garagiola, struttura dal sapore e fascino della vecchia cascina lombarda dell'800. In realtà la sua origine è ben più antica, una mappa in possesso dalla odierna famiglia di proprietari te [...]
Caseificio Di Domenico Armando E' difficile poter gustare le famose mozzarelle di bufala quando si è lontanti mille chilometri dalla zona di produzione. E' possibile invece rifornirsi tutti i giorni di freschissime mozzarelle lombarde, prodotte con latte vaccino, che hanno "qualcosa di più". Sono le specialità casearie pro [...]
Caseificio dei F.lli Spinelli Il Caseificio dei F.lli Spinelli rappresenta una certezza di garanzia e qualità del prodotto poichè da anni opera con lo stesso spirito e la stessa dedizione, con metodiche nel rispetto delle migliori tradizioni, nella produzione di latte e derivati.
Pastificio De Cicco Forse non tutti sanno che la pasta ha origini antiche: già Cicerone ed Orazio, 100 anni prima di Cristo erano grandi estimatori di là gana (termine che deriva dal greco laganoz che indicava una schiacciata di farina senza lievito , cotta in acqua) antenata delle nostre lasagne. Ai giorni nostri l†[...]
