Prosciutti Coradazzi Siamo una piccola realtà artigiana appartenente al Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Con il passare delle generazioni abbiamo affinato sempre più le nostre tecniche di lavorazione manuale e l’arte di saper attendere, di far lavorare la natura con i suoi tempi. La nostra produzione segue [...]
Principe di San Daniele Professionalità, esperienza e passione contraddistinguono la Principe di San Daniele Spa, da oltre 60 anni leader nel settore della salumeria di qualità.Primo produttore di Prosciutto di San Daniele DOP, il marchio della ghianda è in grado oggi di soddisfare le esigenze e i gusti dei consumatori [...]
Salumificio Luigi Vida Benvenuti in un mondo dove la più antica e nobile tradizione della salumeria si sposa con l’impiego di strutture e tecnologie produttive all’avanguardia. Dove ogni prodotto viene sottoposto a scrupolosi controlli qualitativi, come impongono le più severe normative europee. Dove, ancora, l’im [...]
Tosoni Renato Quando il Signor Renato Tosoni, poco più che ragazzino, scendeva dalle sue montagne di Clauzetto (PN) con il carretto del padre trainato dall'asino, per raggiungere i mercati dello spilimberghese, non pensava certo che la sua umile passione per i formaggi lo avrebbe portato, settant'anni dopo, a [...]
Pezzetta Una vera missione per il buon mangiare a tuttotondo. Abbiamo iniziato con i formaggi, certo, ma poi abbiamo guardato anche a prosciutti, salumi e non solo. Sempre, però, con un'idea chiara: la qualità prima di tutto. Così ci ha insegnato la nostra famiglia che sin dagli anni Venti del secolo o [...]
Caseificio Val Tagliamento La latteria di Enemonzo, sulla scia della prima latteria sociale costituita in Friuli in quel di Collina di Forni Avoltri nel 1888 è sorta nel 1903.Il Latte lavorato in quel periodo, si aggirava a circa 7 quintali giornalieri e i prodotti ottenuti (formaggio, burro, ricotta) servivano al fabbisogno [...]
Prosciuttificio Bagatto Siamo nati e cresciuti a San Daniele del Friuli, fieri di appartenere a una grandissima tradizione, ma anche orgogliosi di essere uno dei più piccoli prosciuttifici della zona. Perché prepariamo i nostri prosciutti uno ad uno, con la stessa manualità e passione che animavano Rino Bagatto, fra i f [...]
Prosciuttificio Il Camarin Il prosciuttificio "il Camarin" è una piccola realtà artigiana che produce poche migliaia di pezzi l'anno, pezzi selezionati con cura che vengono poi destinati per la maggior parte alla vendita nelle salumerie pregiate e nell'alta ristorazione.Si tratta di prosciutti di eccezionale pezzatura e [...]
Prosciuttificio Prolongo Il prosciutto di San Daniele Prolongo, così dolce e gradevole, è un vero capolavoro di bontà. Nasce da un'antica lavorazione artigianale affinata sapientemente nel tempo, che ha saputo privilegiare la qualità alla quantità. La bontà del Prosciutto Prolongo deriva in parte dall'aria della [...]
Vecchio Sauris Il tempo scorre lento a Sauris, appartata, incontaminata valle del Lumiei, in Carnia, a oltre 1200 metri di altitudine. E’ ancora il tempo che rispetta la successione naturale dei momenti e delle stagioni. E’ il tempo del microclima dolce di Sauris, impreziosito da una ventilazione costante di [...]
