Latteria Nuova Mandrio Il caseificio Nuova Mandrio è stato fondato nel 1948 da alcuni allevatori dell'area correggese. Attualmente i soci che conferiscono il latte per la trasformazione in formaggio Parmigiano-Reggiano sono una decina, per un totale di oltre 35.000 quintali l'anno di latte lavorato. La metà delle 6.00 [...]
F.lli Veroni La storia del salumificio di Correggio comincia da lontano: vede protagonisti una grande famiglia di Correggio che inizia a produrre salumi ottant’anni fa e che oggi, ormai giunta alla quarta generazione, occupa un posto di vertice nel mondo salumiero italiano.L'Emilia, negli anni che seguono il [...]
Panificio Simonazzi Dal 1925 Oliviero Simonazzi apre il proprio forno, prendendo in affitto i locali del centro storico di Castelnovo ne' Monti in cui lavorava il vecchio fornaio Archimede.Fin da principio l'azienda produce alimenti di altissima qualità e bontà.Nel 1927 Oliviero Simonazzi acquista casa e annesso ne [...]
Salumificio Colli La nostra azienda nasce nel 1976 a poco più di 1 km. dal centro di S. Polo d’Enza, immersa nel verde eccezionale della Val d’Enza e nel bel mezzo delle Terre Matildiche.Fino ai primi anni ’90 l’attività predominante era la stagionatura di prosciutti per conto terzi (sia per aziende che per [...]
Gianferrari i Salumi di Canossa Fra la natura incontaminata dell'Appennino Reggiano, è sita la zona "Matildica" apprezzata fin dai tempi antichi per la qualità e la bontà dei suoi prodotti. Già nel 1046 Enrico III, Imperatore di Germania, chiedeva a Bonifacio padre di Matilde, futura vice Regina d'Italia, quel famoso acet [...]
Caseificio di Marola Il Caseificio di Marola, attivo dall'inizio del 1900, è stato uno dei primi caseifici attivi nella Provincia di Reggio Emilia! Un primato storico che rappresenta un valore di professionalità ed esperienza, oggi portato avanti da tre giovani.Sebastiano, Samuele e Saura, dopo l'infanzia vissuta i [...]
Azienda Agricola "Santa Barbara" Nelle terre Matildiche della Provincia di Reggio Emilia, a pochi passi dal borgo di Sedrio, immerso nelle terre di Vezzano, attraversate dal torrente Campola…tra natura e molteplici animali, si giunge in questa antica casa torre un tempo importante Convento, ed ora divenuta una rinomata Azienda A [...]
Il Grifo La nostra azienda nasce nel 1997 sperimentando l’allevamento brado del suino. Mia moglie Claudia ed io abbiamo iniziato allevando alcuni capi per poterli macellare esclusivamente nei mesi invernali, ed operando in questo modo abbiamo notato che gli animali crescevano in condizioni di completo ben [...]
Caseificio Milanello Terre di Canossa Il Caseificio Milanello Terre di Canossa nasce il 20 febbraio del 1937 e si trasforma in una coperativa agricola nell'aprile del 1945. In più di mezzo secolo di vita ha sempre cercato di guardare avanti investendo per migliorare le strutture. Grazie alle varie ristrutturazioni, l'ultima delle qua [...]
Il Vascello del Monsignore La nostra storia è strettamente legata a quella sapienza arcaica, serbata nei secoli con amore e passione, per quella tradizione che oggi è diventata arte e testimonianza di una specifica cultura, trasmessa di generazione in generazione, quasi un segreto di famiglia ed un' eredità arcana, ad ess [...]
