Fermento Modena Fermento Modena è un micro birrificio costituito da 10 soci, ognuno con la sua storia da raccontare, ma tutti con la stessa passione per la birra. La voglia di mettersi in gioco e di fare gruppo per creare un prodotto unico è alla base del progetto e contiamo di poterti trasmettere gli stessi va [...]
Pasta Fresca Rossi Il marchio ROSSI è simbolo di tradizione e cucina di qualità sin dal 1955, quando Zeno Rossi aprì il primo laboratorio artigianale di pasta fresca a Modena, luogo eletto e culla della gastronomia italiana. Da allora continuiamo a preparare con grande passione le sue squisite specialità, nel ris [...]
Acetaia Malpighi Quella dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è una sapienza antica giunta fino a noi grazie ad alcune famiglie che ne hanno tramandato i segreti. Una in particolare ne ha rinnovato con passione la tradizione per cinque generazioni: la famiglia Malpighi, produttrice del prezioso elisir moden [...]
Aceto Modena Siamo alle porte di Modena, a poca distanza dal nuovo Autodromo che ben rappresenta questa terra, conosciuta come Motor Valley. Immersa nel verde della campagna modenese si staglia una costruzione che assomiglia a una scultura, dall'impatto fortemente simbolico legato all'ambiente e nello stesso [...]
Acetaia di Giorgio La piccola e preziosa Acetaia di Giorgio trova la sua giusta dimora sotto il magico tetto della vecchia residenza (1870) dei 14 fratelli e sorelle Barbieri, a pochi chilometri dal centro storico. La tradizione dell’Acetaia nella nostra famiglia era ed è un “modus vivendi” che come un gene si [...]
Acetaia Tradizionale Filippi L’Acetaia Filippi conserva, nel cuore di Modena, tutto il fascino e la seduzione di riti antichissimi e di una tradizione vecchia di secoli. Dall’esclusivo uso familiare di un tempo, oggi si è esteso questo delizioso piacere a chi desidera gustare l’ineguagliabile sapore del migliore Aceto B [...]
Caffè Molinari Nasce nel 1804 a Modena la ditta commerciale "Giuseppe Molinari" che si sviluppa subito con successo nel settore alimentare, diventando nel 1880 fornitrice della casa Savoia con il nome di "Ditta Fratelli Molinari". In questo periodo inizia ad assumere inoltre prestigio l'aceto balsamico Molina [...]
Ferrari Erio Erio Ferrari, fondatore dell'azienda, inizia nel 1958 l'attività di macellazione e trasformazione delle carni suine. Da buon artigiano sceglie le carni migliori, segue di persona le varie fasi della lavorazione, utilizza le ricette della più consolidata tradizione emiliana. Nascono così zampon [...]
BP Balugani Prosciutti L’azienda Balugani Prosciutti Srl si occupa di lavorazione e commercio di prosciutti crudi dal 1990. La fase della stagionatura avviene nello stabilimento di Felino, in provincia di Parma, mentre la fase di disossatura e confezionamento nel moderno stabilimento di Montale Rangone, in provincia di [...]
Pastificio Zanini L’azienda , presente sul mercato italiano da quasi venticinque anni , produce esclusivamente formati speciali di pasta all’uovo , il sessanta percento dei quali suddivisi nei tre tipi di formato denominati Garganelli, con un elevato rapporto qualità-prezzo per una produzione massima di 10 t. S [...]
