Villani La Villani Spa nasce nel 1886 a Castelnuovo Rangone (MO) grazie a Costante Villani ed Ernesta Cavazzuti che, dopo un periodo di commercializzazione di carni fresche e salsicce, comprarono uno stabile ed iniziarono la macellazione suina, la stagionatura di salami, coppe, pancette e la produzione di m [...]
Gigi Il Salumificio La storia di Gigi il Salumificio inizia nel 1980, quando Mauro Reggiani realizza un piccolo stabilimento a Castelnuovo Rangone in provincia di Modena. L’azienda prende il nome dal diminutivo di Luigi, papà di Mauro scomparso nel 1967. Gigi veniva spesso pronunciato affettuosamente dalla moglie Jo [...]
Bonini Ognuno di noi ha più volti: quelli della vita di tutti i giorni e quelli delle passioni che la rendono un po’ speciale. Fabio, attore e velista ma soprattutto modenese e grande appassionato della cultura locale; Orazio, commercialista ed enogastronomo. In questa terra di sapori forti e di antiche [...]
Antichi Colli L’acetaia Antichi Colli, con la sua produzione di aceti balsamici, glasse e condimenti, è il frutto dell’arduo lavoro svolto dalla famiglia Bavieri, che da decenni coltiva un grande amore e passione per i prodotti della sua terra “nel rispetto della natura e del lavoro dell’uomo”. Dal 20 [...]
Azienda Agricola Boni L’Azienda Agricola Boni nasce nelle prime verdi colline modenesi, immersa in una distesa di frutteti e vigneti. Riprendendo il percorso iniziato dal nonno Arturo all’ombra della torre di Castelvetro Romano Boni si dedica con religiosa passione alla creazione ed alla maturazione dei prodotti più [...]
L'Acetaia di Modena Sinonimo della cultura e della storia di Modena, l'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. deve la sua esistenza alle caratteristiche climatiche del territorio, cui si aggiungono il sapere e la conoscenza dell'uomo. Il risultato è un prodotto esclusivo e distintivo che affonda le radici al tempo degli a [...]
Acetaia Montale Rangone Alle porte di Modena, nella ridente campagna emiliana, l'ACETAIA MONTALE RANGONE, oggi come una volta, custodisce e perpetua le secolari tradizioni familiari che portano alla nascita dei suoi aceti balsamici, prodotti unici e inimitabili, che riassumono in sé gusto, tradizione e genuinità. Il seg [...]
Salumificio Pavarotti Immerso nel verde di Castelnuovo Rangone, Modena (uno dei maggiori distretti alimentari europei) ha sede il Salumificio Pavarotti S.p.A., azienda specializzata nella produzione di salumi cotti da oltre 30 anni.Storicamente conosciuta come produttrice di salumi cotti, la Pavarotti S.p.A. ha deciso di [...]
Castel Carni Castelcarni deve il proprio nome al paese in cui tutto è iniziato.Nel paese di Castelvetro, al centro del più importante distretto nazionale di lavorazione delle carni, la famiglia De Maria, già negli anni '50 trasformava carni per la distribuzione su scala regionale.Dopo aver visitato i più av [...]
