Ragazzini Valter L' azienda Ragazzini Valter nasce nel 1988 a Fontanelice sulle colline tosco-emiliane una zona tradizionalmente dedita all' agricoltura e all' allevamento. L' azienda si estende per 306.85 ettari e vanta produzioni diversificate che vanno da q.li 4.000 di fieno a circa q.li 1.500 di cereali.A p [...]
Gino Fabbri Gino Fabbri scopre la sua passione per i dolci nella pasticceria del paese di nascita, dove inizia a lavorare fin da adolescente.Dopo anni di gavetta, decide di aprire la sua pasticceria insieme alla moglie Morena: nel 1982 nasce così “La Caramella”.Tutt’altro che un punto di arrivo, questas s[...]
Zivieri Massimo La storia della Macelleria Zivieri a Monzuno inizia nel 1987 quando Massimo, diciassettenne, apre insieme al padre Graziano e al fratello Fabrizio la bottega in piazza.Massimo poco più che adolescente, ma con le idee già ben chiare di cosa avrebbe voluto fare "da grande", prende le redini della [...]
Azienda agricola Muzzano Noi dell'azienda agricola Muzzano di Sopra portiamo sulle vostre tavole i sapori tradizionali e i frutti della terra coltivati con amore e passione.Riscoprite i sapori di un tempo grazie alle nostre confetture, marmellate, salse e passate.I nostri prodotti sono coltivati nel rispetto della natura e [...]
Apicoltura Pancaldi Lara Apicoltura Pancaldi per il proprio miele, ha selezionato negli anni luoghi idonei alla produzione di questo prezioso alimento, dedicando la cura dei minimi dettagli affinchè il miele invasettato racchiuda all'interno della confezione profumi e sapori ormai dimenticati, a prova della qualità vi s [...]
Roccati La lunga tradizione artigianale della famiglia Roccati nasce nei primi del '900 con l'esperienza pasticcera maturata alle dipendenze della Real Casa presso le residenze Savoia di Venaria Reale e di Roma. Successivamente, nel 1909, Pasquale, Teresa e Luigi Roccati avviano la propria "Pasticceria [...]
Pasquini e Brusiani Ennio Pasquini, classe 1934, da cinquant’anni produce mortadelle. Oltre al suo lavoro, ha altre due grandi passioni, la meccanica di precisione, a sentir lui “la mia vera vocazione, io ero nato per fare l’aggiustatore” e la bicicletta che, pedalando pedalando, lo portò invece a fare il sal [...]
Caffè Lelli Leonardo Lelli, quarantenne bolognese, dopo gli studi di ingegneria ha scelto di dedicare la sua vita alla comprensione, alla valorizzazione e alla diffusione del caffè di qualità. Grazie alle sue conoscenze e alle esperienze acquisite, è diventato un assaggiatore professionista un esperto di ca [...]
Birrificio Beltaine La birra prodotta in un edificio storico del Comune di Granaglione, trova la sua eccellenza nell'ingrediente che la caratterizza: la castagna. Per questo è fondamentale la stretta collaborazione con i Castanicoltori che curano il bosco,raccolgono il frutto e che ne seguono la lavorazione fino a d [...]
Il Forno di Calzolari Il forno di Calzolari produce pane e dolci a Monghidoro(Bo) ormai da 50 anni: E' infatti nel 1956 che Franco cominciò a sfornare pane dolci e non solo, giura infatti che quando si mise a fare le prime pizzette,in paese non sapevano nemmeno se erano tonde o quadre. Questo potrebbe essere anche vero [...]
