Pastificio Matricardi Alfredo Matricardi iniziò l’attività di produzione di pasta fresca nel Febbraio del 1956, inizialmente i macchinari erano pochi e la maggior parte dei prodotti erano lavorati completamente a mano, gli gnocchi erano prodotti uno ad uno con una semplice forchetta. Pian piano nel tempo sono stati a [...]
Antica Cioccolateria Napoletana L'Antica Cioccolateria Napoletana nasce nel secolo scorso continuando la tradizione delle antiche ricette dei famosi cioccolatai partenopei. Il nuovo lavoratorio di Napoli, in Via Epomeo, è la perfetta coesione tra futuro, presente e passato: qui lavorano cioccolatai anziani che insegnano alle nuo [...]
Fratelli Andolfo Dall'amore per la natura e dal lavoro di una intera famiglia nasce nell'immediato dopoguerra l'azienda "Fratelli Andolfo". Ubicata nel nucleo industriale della città di Napoli, continua, a passo con i tempi, la tradizione conserviera meridionale che proprio qui ha avuto le sue origini.La conos [...]
Salumi Rocco L'azienda viene fondata a Napoli nel 1962 da già allora esperti salumieri. Attraverso quasi mezzo secolo di storia essa rimane ancora oggi salda nelle mani della stessa famiglia. Oggi l'azienda conserva l'arte di saper fare salumi, speciali nel gusto e curati nell'aspetto, con la garanzia ed i [...]
Rescigno I Rescigno erano una famiglia originaria di Salerno e, agli inizi del '900, si trasferirono a Napoli: ai gradini di Santa Barbara aprirono un tarallificio. Tradizione di famiglia era che ogni figlio maschio sposasse una compaesana: il papa' Ciccio avrebbe aperto agli sposi un piccolo laboratorio [...]
Caffè Toraldo La caffè Toraldo viene fondata a Napoli nel 1960. Il costante orientamento all’innovazione che la caratterizza le permette ben presto di distinguersi sul mercato per la qualità dei suoi prodotti. Nel 1993 il mercato della Caffè Toraldo si è diversificato al punto da rendere necessaria l’inau [...]
Ardolino Carni La ditta Ardolino Carni nasce nel 1910 ad opera di Luigi, grande conoscitore della razza ovina. Questi continua l'attività ereditata dal padre Antonio (la vendita soltanto degli agnelli di Sant'Anastasia), facendosi apprezzare per i suoi modi ricercati e raffinati. Luigi dedica tutto se stesso, [...]
Industria Panificazione Ambrosino 1927. Lindebergh trasvola l'Atlantico col suo Spirit of St. Louis. Nascono il juke box, la gomma piuma e il polmone d'acciaio. Si produce il primo film sonoro, "Il cantante di jazz". In Italia nasce l'EIAR che trasmette appunto musica sincopata. I napoletani cantano le canzoni di Pasquariello e [...]
Remy Gelo Al di là dei tanti luoghi comuni, Napoli è davvero la patria di una consolidata tradizione del gusto, animata da persone che da sempre hanno reso il mangiar bene la propria vocazione. A questa cerchia appartiene la nostra famiglia, che un secolo fa ha fatto nascere Remy. Gli anni affinano la tecn [...]
Taralleificio Leopoldo "Taralle! Taralle cavere!" era l'antico grido di richiamo degli ambulanti.Farina, strutto, sale, pepe, talvolta mandorle, sono da sempre i semplici ingredienti per questi biscotti un tempo destinati ai popolani.I fratelli Patrizio e Gianni Infante gestiscono dal 1940 questo tarallificio artigiana [...]
