Umberto Curti, etnogastronomo Umberto Curti, ideatore di www.ligucibario.com e presidente dell'AIE, Associazione Italiana Etnogastronomi. Sono un saggista di marketing, un formatore e un etnogastronomo. Nel 2000 ho co-fondato Welcome Management, società attiva nel marketing e nell'aggiornamento per i settori turismo, commer [...]