Salumificio Follinese I Paier sono una vera dinastia di macellai, attiva nel vittoriese fin dall’inizio del Novecento. Luciano Paier, subentrato al padre nel 1975, decise di affiancare alla macelleria posta al centro di Follina anche una parallela attività di salumificio. Nel 1985 la scelta fu di mettere a frutto la [...]
Salumificio Bonini Nella famiglia Bonini la tradizione di norcini è molto antica. Aldo Bonini con l’aiuto dei due figli più grandi, Domenico e Walter, svolgeva l’attività di macellazione dei suini casa per casa già dal 1950. La grande passione e la competenza nella lavorazione delle carni hanno portato, nel 1 [...]
Senfter L'Alto Adige, territorio dal grande patrimonio naturale custodito gelosamente dalla sua gente, è il suo saper vivere. La tradizione, da padre in figlio, con la sapienza che la contraddistingue e con l'attenzione di preservarla e tramandarla, è il suo saper fare. L'innovazione, lo strumento in [...]
Caseificio Di Lascio La storia dell' antica Paestum si intreccia con quella dei suoi abitanti in modo indissolubile [...] La bufala è stata presente nel nostro territorio da molti secoli come testimoniano le antiche bufalare settecentesche che costituiscono insieme ai resti archeologici maggiori un grande patrimonio [...]
Caseificio Gàlata GALATA è un nome ormai noto a Casarano, e non solo. Anche in tanti altri centri del Salento evoca subito alla mente la produzione e la vendita di latticini e altri prodotti del latte di una freschezza e di una genuinità eccezionali. La scelta del nome non è stata certo casuale: è un nome che vie [...]
Caseificio La Bufala Schiavone Alle porte di Casal di Principe, in provincia di Caserta, nasce alla fine degli anni ‘80 il Caseificio Schiavone, grazie all’impegno e all’esperienza dell'omonima famiglia. All’inizio del 2013 i fratelli Schiavone hanno deciso di dividersi andando a collocarsi in zone differenti. Da qui la [...]
Diano Casearia La continua ricerca della modernizzazione nelle procedure di lavorazione e della qualità dell’approvvigionamento delle materie prime hanno permesso una crescita professionale che ha arricchito le maestranze e consentito di raggiungere elevati standard qualitativi nelle varie fasi della produzion [...]
Caseificio Primavera La famiglia Cecaro inizia nel 1930 la sua attività casearia nella rinomata Piana del Sele e, precisamente nel comune di Battipaglia, distinguendosi subito per la particolare lavorazione del latte bufalino e la sua trasformazione in prodotti genuini e di alta qualità. Tale attività è stata, inin [...]
Caseificio “La Contadina” Nel 1950 nasce l’Azienda Agricola e di Allevamento Bufalino. Negli anni successivi, la passione e l’amore per la mozzarella di bufala portano l’Azienda a trasformarsi in un Caseificio. Questa trasformazione permette di seguire tutta la filiera produttiva fino alla vendita. Nel 1998, grazie all [...]
Caseificio San Saverio Con più di 50 anni di esperienza nel settore caseareo, il Caseificio San Saverio è una delle realtà affermate in Italia nella produzione di mozzarelle, latticini e derivati. Produzione di latte bufalino proveniente da oltre 400 capi di bestiame, allevati e nutriti secondo i principi dell'alleva [...]
