Caseificio Diego Milano "Erano gli anni Sessanta, quelli della migrazione massiccia che provoca nel Sud squilibri demografici epocali, legioni di giovani e anche meno giovani abbandonano la propria terra, spopolano paesi, sono saliti nel triangolo industriale del Nord, nella capitale, o sono emigranti nel centro o nel nor [...]
Caseificio Europa Tradizione e genuinita' dell'arte casearia, figlia di due generazioni, fanno del Caseificio Europa un'azienda leader nel settore caseario del nord barese. Nata nel 1981, l'azienda e' guidata, con la stessa passione artigianale del suo fondatore Emanuele Aruanno, dai fratelli Angelo e Nicola. [...]
Montrone Il Caseificio Montrone nasce negli anni '50, e si contraddistingue per l'attenzione alla qualità, principio fondamentale nella scelta degli ingredienti e nella lavorazione di ogni singolo prodotto. L'azienda opera il giusto mix tra tecnologia e tradizione, fondendo l'esperienza della lavorazio [...]
Caseificio Palazzo La famiglia Palazzo, alla terza generazione, produce ogni giorno formaggi tipici pugliesi. Con semplicità, appassionati di ciò che sappiamo fare, orgogliosi di quanto abbiamo fatto. Dal 1957 il Caseificio Palazzo S.p.A. esalta la naturale bontà del latte dei pascoli della Murgia di Puglia, utili [...]
Tenuta di Rocca Priora La “Tenuta di Rocca Priora” nasce nel 1927, quando il Dott. Alfredo Baldoni acquista poderi mezzadrili e un castello semidiroccato alla foce del fiume Esino: Rocca Priora. Suo figlio, Cavaliere del Lavoro, Prof. Remigio Baldoni la rende poi un’azienda modello: sistema i campi, sperimenta nuov [...]
Caseificio Sesto Pusteria La Cooperativa Formaggi di Sesto Pusteria Srl è stata fondata il 21 marzo 1926 da 47 contadini di Sesto Pusteria, con lo scopo di lavorare e commercializzare in comune il latte, che perviene in gran parte da pendii molto ripidi di Sesto, ai fini di ottenere un miglior guadagno e nello stesso tempo [...]
Cepparo La nostra azienda opera nel settore caseario dal 1960 circa; l'attività è stata avviata dalla famiglia Cepparo nel momento in cui ha iniziato a stagionare il formaggio prodotto con il latte delle proprie mucche da latte e a rivenderlo. Con il passare del tempo la quantità di formaggio prodotto c [...]
Brazzale La famiglia Brazzale , identificata nel marchio “Alpi” è nel mondo del latte dalla fine del ‘700, e rappresenta la più antica azienda italiana del settore, in attività ininterrotta da sette generazioni. La storia della azienda è legata all’altopiano di Asiago ed alla pianura veneta; gi [...]
Caseificio Lia Nel 1930, ad Ormelle, i contadini della zona si accordarono per portare il latte delle loro mucche in un’unica latteria, per averne poi l’equivalente in formaggio. Nasce la “Latteria Sociale Turnaria”, così denominata proprio perché i contadini offrivano a turno il loro aiuto al casaro per [...]
Formaggi Collefiorito La Quercia La profonda tradizione pastorale di popolazioni che dalla Valle del Salto (RI) e delle montagne del Cicolano, tra il Lazio e l'Abruzzo transumavano nella campagna Romana è l'origine dell'azienda Formaggi Collefiorito La Quercia S.r.l. Infatti questa azienda nasce dall'iniziativa della famiglia [...]
